يوجد في أوروبا حوالي 45 نوعًا من هذا الجنس. الموطن ونوعية التربة وأنواع نبات القراص التي تحدد نموها بشكل كبير ، تصل الشجيرات المختلفة إلى أحجام تتراوح من 10 إلى 250 سم. عادة ما تكون أزهارهم الصغيرة ، التي لا يلاحظها أحد ، بيضاء شاحبة ، وأحيانًا أرجوانية فاتحة. يحب الناس البراعم الصغيرة ، واعتمادًا على أعمارهم ونضارتها ، يستخدمونها في السلطات والحساء ،  السبانخ أو حتى الجبن اللذيذ. يمكن وصف طعم ضخ نبات القراص  عادة عشبية