Arrivo di Lapsang Souchong, questo tè nero affumicato è una rara varietà di tè, coltivata sulle pendici del monte Wuyi nel nord della provincia del Fujian. Le sue foglie nere sono moderatamente fumose con i profumi di un fuoco di abete o cipresso. Una volta infuso, offre un liquore rosso scuro, limpido e limpido, dal profumo molto profumato, legnoso con note di eucalipto e liquirizia. Fine e sottile, deciso e originale, il tè Lapsang Souchong era il tè preferito di Sherlock Holmes. È una delle scelte migliori per accompagnare piatti salati o speziati. Molto povero di caffeina, quindi può essere consumato in qualsiasi momento della giornata.